Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit:; 250 gram terigu protein sedang (segitiga biru); 1 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1 butir telur kocok lepas; 700 ml santan encer matang; 1-2 sdt pasta pandan; margarin untuk olesan wajan; unti kelapa:; 200 gram kelapa parut kasar; 100 gram gula merah; 50 gram gula pasir; 1 lembar daun pandan

Ummu Zafran @ummuzafran27

Cianjur

Ceritanya lagi kangen mamah jd untuk ngobatin rasa kangen nya bikin kue pakai resep2 mamah 😄

Lebih banyak

Dadar Gulung

Ummu Zafran @ummuzafran27

Cianjur

Ceritanya lagi kangen mamah jd untuk ngobatin rasa kangen nya bikin kue pakai resep2 mamah 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan kulit:
250 gramterigu protein sedang (segitiga biru)
1 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
1 butirtelur kocok lepas
700 mlsantan encer matang
1-2 sdtpasta pandan
margarin untuk olesan wajan
unti kelapa:
200 gramkelapa parut kasar
100 gramgula merah
50 gramgula pasir
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk dadar: campur terigu, garam, telur dan santan sedikit demi sedikit hingga licin, saring. Tambahkan pasta pandan aduk rata
2

Panaskan wajan olesin wajan dengan margarin tipis
3

Tuang 1 sendok sayur ukuran sedang (sesuaikan dengan ukuran wajan agar tidak terlalu tebal). Masak hingga matang dan permukaannya tidak lengket bila di sentuh. Angkat
4

Lakukan hingga adonan habis
5

Untuk unti: masak kelapa parut, gula merah, gula pasir dan daun pandan, masak hingga gula merah larut dan merata, masak hingga matang angkat dan dinginkan
6

Penyelesaian: ambil selembar kulit dadar isi unti kelapa, lipat dan gulung lakukan hingga habis.
7

Tips: Pastikan adonan tidak bergerindil (disarankan disaring)
8

Pastikan wajan sudah benar-benar panas saat adonan dituang agar kulit dadar yg dihasilkan berpori/bopeng khas dadar gulung