نضع جميع المكونات مع بعض ثم نضيف الماء بالتدريج ليتكون لدينا عجينة طرية ما بتلزق.

ندهن الكرة زيت ونتركها ترتاح من ساعة إلى ساعتين.

ثم نقطع العجينة لكرات متساوية وندهن كل كرة بالزيت ونتركها ترتاح ساعتين.

نحمي الزيت في قدر واسع نضع على طاوله العمل القليل من الزيت ونرق كل قطعه باليد بدون استخدام الشوبك فقط باليد لتصبح رقيقة

ثم نضع القرص بالزيت الحامي ونقلبه مدة القلي للقرص لاتتجاوز نصف دقيقة.

ونرفعه من النار يجب أن يكون طري وليس مقرمش ونكمل باقي العجينة بنفس الطريقة.

نرش لكل قرص زلابيه سكر بوردة وقرفه ونضع قشطة (القشطة حسب الرغبة) ونلفها متل الصندويشه.

تحضير القشطة :

نضع الحليب على النار ليغلي.

نضع الخل ونحرك بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب ثم نصفيه جيدا.

ثم نضيف علبة قشطة أو نضيف 250 غرام مسكربون ونضيف معلقة صغيرة سمنة أو زبدة ونخلطهم جيدااا.

ونضعها بالبراد لتبرد ثم نستخدمها.

صحتين وعافية....

ملاحظة :مدة التحضير لا تشمل تخمير العجينة.