Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg sertéslapocka és sertéscomb vegyesen; 2 db sárgarépa; 2 fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 30 dkg zöldborsó; 2 ek paradicsompüré; 2 dl száraz vörösbor; 2 ek Worcestershire szósz; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint kakukkfű; ízlés szerint rozmaring; szükség szerint étolaj; 50 gr teavaj; 1,5 kg burgonya; 2 db tojás

Károly Ilyés @cook_6641971

Debrecen

Shepherd's pie

Károly Ilyés @cook_6641971

Debrecen

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

6 adag

1,5 kgsertéslapocka és sertéscomb vegyesen
2 dbsárgarépa
2 fejvöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
30 dkgzöldborsó
2 ekparadicsompüré
2 dlszáraz vörösbor
2 ekWorcestershire szósz
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintkakukkfű
ízlés szerintrozmaring
szükség szerintétolaj
50 grteavaj
1,5 kgburgonya
2 dbtojás

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A sertéshúst ledarálom. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra, a sárgarépát kockára vágom.
2

A hagymákat olajon megfonnyasztom, hozzáadom a sárgarépát, együtt párolom. Jöhet a hús, fehéredésig pirítom.
3

Fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel, rozmaringgal. Mehet rá a paradicsompüré, a zöldborsó, felöntöm a borral, gazdagítom Worcestershire szósszal. Összekeverem, puhára főzöm.
4

Sós vízben felteszem a burgonyát főni. Közben kiolajozott tepsibe terítem a ragut. Amikor a burgonya megfőtt, leszűröm, hozzáadok 2 db tojássárgáját, 50 gr vajat, sózom, borsozom, összetöröm.
5

A ragura simítom, villával csíkokat szántok a felületén. Aranybarnára sütöm. Kockára vágva tálalom. Jó étvágyat hozzá!