A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd pirospaprikás lisztben megforgatjuk.

Egy sütőedénybe zsírt hevítünk és a szeleteket elősütjük kb. 30- 30 másodperc oldalanként. A lényeg, hogy egy kis színt kapjon.

A visszamaradt zsiradékban megsütjük az előzőleg lereszelt vöröshagymát, majd fokhagymát. Az elősütött husikat visszarakjuk a hagymára és húslével leöntjük. Kb. 20 -25 percig fedő alatt pároljuk. Közben be is sűrűsödik, ha megpuhult félrehúzzuk.

A hagymát nagyon apróra összevágjuk zsiradékon megdinszteljük, majd rátesszük a gombát és puhára pároljuk, 0. 5 dl fehérbort öntünk bele, sózzuk, borsozzuk. Néhány perc elteltével a tejfölt, 2 teáskanál (fél evőkanál) lisztet és a tejszínt összekeverjük és a gombára öntjük. Egy kevés zöld petrezselymet összeaprítunk és belekeverjük. 3-4 percig forraljuk és kész.