🍪सर्वप्रथम बेसन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला,अमचूर पाउडर, जीरा और अदरक का पेस्ट, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. 🍪 बैटर में लम्स नहीं पड़ने चाहिए.हमें ध्यान रखना हैं कि बैटर को गाढ़ा बनाना हैं. 🍪 अब पहले पराठे को बिछाकर उस पर बेसन का बैटर फैलाए.

🍪अब उसे दूसरे पराठे से कवर कर दें. उसपर भी बेसन का बैटर फैलाए.फिर उसके ऊपर भी तीसरा पराठा लगाए और बेसन का बैटर लगाएं. 🍪अब पराठे को से टाइट से चित्रानुसार रोल कर लें.

🍪स्टीम करने वाले बर्तन में पानी डालकर स्टीम्ड होने के लिए रख दें और उसकी प्लेट को तेल से ग्रीस कर लें. जिससे पराठा रोल प्लेट में चिपके ना. 🍪 5-7 मिनट तक पराठा रोल को स्टीम्ड कर लें.जब पराठे के अन्दर का बेसन पक जाएं तो गैस अॉफ कर पराठा रोल को निकाल लें.जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो पात्रा के शेप जैसे चाकू से काट लें.

पैन में घी डालकर गर्म करें उसमें राई का तड़का दे.अब हरी मिर्च,करीपत्ता और सफेद तिल डालकर 20सेकेन्ड तक फ्राई होने दें. अब पात्रा को पैन में डाल कर शैलो फ्राई कर लें.

लेफ्टओवर पराठा के पात्रा को प्लेट में निकाल लें.

गरमा- गरम लेफ्ट ओवर पराठा के पात्रा तैयार हैं. इन्हें सर्व करें और आनंद ले.