સૌ પ્રથમ તુવેર દાળ ને બાફી લો. ત્યાર બાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ, જીરું, હીંગ અને લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરો.

હવે કચોરી બનાવવા માટે લોટ તૈયાર કરો. ચણાનો લોટ અને ઘઉં નો લોટ મીક્સ કરી તેમાં મીઠું મરચું પાઉડર હળદર અને તેલનું મોણ નાખી લોટ બાંધો.

હવે કચોરી માટે સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. બાફેલા બટાકા ને ક્રશ કરી લો તેમાં મરચું પાઉડર,મીઠું,ખાંડ,લીંબુ, ગરમ મસાલો, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને કોથમીર નાખી એકદમ મીક્સ કરો.

હવે તૈયાર કરેલા લોટ માંથી નાની પૂરી વણો તેમાં સ્ટફિંગ ભરી કચોરી વાળી લો.

હવે વઘાર કરી ને તૈયાર કરેલી દાળ માં બઘો મસાલો કરો.મરચું પાઉડર, હળદર, મીઠું, ખાંડ, લીંબુ, ગરમ મસાલો, આદું,ટમેટું ઝીણું સમારેલું અને લીલું મરચું ઉમેરીએકદમ ઉકળવા લાગે એટલે કચોરી દાળ માં ઉમેરો ૨૦ મીનીટ સુધી ફાસ્ટ ગેસ પર રેવા દો તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ દાળ કચોરી