Shokupan Yudane
Setelah kemarin bikin shokupan dengan metode poolish, sekarang saya coba dengan metode yudane. Hasilnya sama lembut dan wanginya dengan metode poolish ya. Wajib dicoba nih resepnya ya. Saya juga jadi ketagihan dengan resep ini, sampai uda dibikin berulang-ulang, dan hasilnya selalu ok.
Shokupan Yudane
Setelah kemarin bikin shokupan dengan metode poolish, sekarang saya coba dengan metode yudane. Hasilnya sama lembut dan wanginya dengan metode poolish ya. Wajib dicoba nih resepnya ya. Saya juga jadi ketagihan dengan resep ini, sampai uda dibikin berulang-ulang, dan hasilnya selalu ok.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan yudane, aduk rata. Lalu bungkus plastik wrap, simpan di kulkas selama kurang lebih 12 jam.
- 2
Campur dan mixer susu cair, whipcream, gula pasir, ragi dan susu bubuk hingga rata. Lalu masukkan adonan yudane sedikit dikit, mixer hingga 75% rata. Tambahkan terigu, mixer hingga kalis.
- 3
Masukkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis.
- 4
Bulatkan adonan, tutup dengan bowl, biarkan mengembang 2x lipat.
- 5
Kempiskan adonan, bagi menjadi 3 bagian, bentuk dan susun di loyang, istirahatkan lagi hingga mengembang 2x lipat.
- 6
Olesi susu cair permukaannya. Panggang dengan suhu 160° C api bawah selama 20 menit, lalu turunkan 150°C api atas bawah selama 25 menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing-masing.
- 7
Setelah matang olesi permukaan dengan butter. Tunggu hangat baru dikeluarkan dari loyang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar