સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ ચાળીને લેવો. તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, હિંગ, તેલ, અજમો, જીરું ઉમેરી પાણી ઉમેરતાં જઈ પરોઠા થી થોડો કઠણ લોટ બાંધવો.

એકસરખાં મોટા ગુલ્લા વાળી ભાખરી વણી ને ગરમ તાવડી પર બંને સાઇડ સ્લો ટુ મિડિયમ ફલેમ પર ક્રિસ્પી સેકી લેવી.

ગરમાગરમ ભાખરી ઉપર ધી લગાવી ચા, દુધ,કોફી સાથે સર્વ કરવી. મસાલા ભાખરી લંચ બોક્સ માં અથાણાં, દહીં સાથે પણ મુકી શકાય છે.