Torrei a fatia do pão na frigideira e reservei. Coloquei água a ferver e enquanto ferve, fui preparar o ovo.

Cortar um pouco de película aderente e espalhar um pouco de azeite. Colocar sobre uma chávena e pressionar no meio (para fazer uma pequena cova), colocar o alho francês picado e depois o ovo.

Com cuidado pegar nas pontas da película e fazer um pequeno saco, retirar todo o ar com cuidado e dar um nó. Colocar na água a ferver por uns 5 minutos, se gostar de o ovo com a gema mais liquida.

Enquanto o ovo está a escalfar, temos tempo para tratar dos tomates cherry e de preparar a tosta. Pegue os tomates cherry e faça um furo com a ponta da faca e coloque na frigideira bem quente, aperte-os com um garfo para libertar a água, deixe-os ficar tostados.

Barrar a torrada com o queijo creme, coloque a alface às tiras sobre o queijo, retire o ovo da película, cortando a ponta com uma tesoura, coloque os tomates cherry, tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.