Κοτόπιτα σε Σφολιάτα

Name: Κοτόπιτα σε Σφολιάτα
Yield: 12 Κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 Πακέτο Σφολιάτα (2 Φύλλα); 4 Κομμάτια Στήθος Κοτόπουλο 🐔; 400 γρ. Μανιταράκια 🍄 κομμένα σε φέτες; 200 γρ. Βούτυρο 🧈; Λίγο ελαιόλαδο🏺 για το σοτάρισμα και το άλοιμμα του πυρέξ; 1 κ.σ. Αλάτι 🧂; 1 κ.γ. Άνηθο Αποξηραμένο; 1 κ.γ. Μαύρο Πιπέρι; 1 κ.γ. Κανέλα Αλεσμένη; 150 γρ. Αλεύρι; 250 ml Γάλα 🍶; 150 γρ. Τυρί Edam 🧀; 150 γρ. Τυρί Cheddar 🧀; 1 Αυγό 🥚

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Λευκωσία, Κύπρος

#2020 #ΟΧΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΕΛΛΑΔΑ !! Άλλη μια συνταγή που ξετρελαίνει τον ουρανίσκο 🤩. Μαγευτικός συνδυασμός γεύσεων. Δοκιμάστε την και περιμένω εντυπώσεις.

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα σε Σφολιάτα

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Υλικά

12 Κομμάτια

1 ΠακέτοΣφολιάτα (2 Φύλλα)
4 ΚομμάτιαΣτήθος Κοτόπουλο 🐔
400 γρ.Μανιταράκια 🍄 κομμένα σε φέτες
200 γρ.Βούτυρο 🧈
Λίγοελαιόλαδο🏺 για το σοτάρισμα και το άλοιμμα του πυρέξ
1 κ.σ.Αλάτι 🧂
1 κ.γ.Άνηθο Αποξηραμένο
1 κ.γ.Μαύρο Πιπέρι
1 κ.γ.Κανέλα Αλεσμένη
150 γρ.Αλεύρι
250 mlΓάλα 🍶
150 γρ.Τυρί Edam 🧀
150 γρ.Τυρί Cheddar 🧀
1Αυγό 🥚

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε νερό 💧 σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα μια πρέζα αλάτι 🧂. Βράζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου🐔.
2

Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα μανιταράκια 🍄. Μόλις αρχίσουν να κατεβάζουν νερό προσθέτουμε 100γρ. βούτυρο 🧈 και ανακατεύουμε ελαφρά.
3

Σε ένα κεραμικό πυρέξ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο 🏺 και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας 🧻 να πάει παντού. Τοποθετούμε τη μισή σφολιάτα μας στο πυρέξ και με ένα πιρούνι την τριπάμε.
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200 βαθμούς 🌡️ και τοποθετούμε το πυρέξ για να ζεσταθεί η σφολιάτα για 10 λεπτά ⏳.
5

Αδειάζουμε το νερό 💧 από την κατσαρόλα που βράσαμε το κοτόπουλο 🐔και το βάζουμε κάτω από κρύο νερό 💧 για μερικά δευτερόλεπτα. Το ανοίγουμε σε κομμάτια περίπου 2x3 εκατοστά και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιταράκια 🍄.
6

Στο μείγμα με το κοτόπουλο 🐔 και τα μανιταράκια 🍄 ρίχνουμε την κανέλα, το αλάτι 🧂, τον άνηθο, και το πιπέρι.
7

Σε ένα κατσαρολάκι λυώνουμε τα υπόλοιπα 100γρ. βούτυρο 🧈, προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα 🍶.
8

Ανακατεύτουμε συνεχώς μέχει να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα, την οποία ρίχνουμε στο μείγμα με τα μανιταράκια 🍄 και το κοτόπουλο 🐔 και ανακατεύουμε να πάει παντού.
9

Βάζουμε το μείγμα με το κοτόπουλο 🐔 και τα μανιταράκια 🍄 πάνω στη σφολιάτα που έχει ζεσταθεί στον φούρνο και τα απλώνουμε. Από πάνω απλώνουμε τριμμένο τυρί 🧀 Edam και Cheddar.
10

Στο τέλος βάζουμε την υπόλοιπη σφολιάτα από πάνω και καλύπτουμε καλά το μείγμα μας. Κτυπάμε ένα αυγό 🥚 και με ένα πινέλο απλώνουμε το αυγό 🥚 πάνω στη σφολιάτα μας.
11

Ψήνουμε για μισή ώρα ⏳ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 🌡️στις αντιστάσεις.
12

Καλή Απόλαυση !!