μακαρόνια, Αλάτι, ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα των μακαρονιών, Για τη σάλτσα:, ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια, κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπεριά ψιλοκομμένη, καροτάκι ψιλοκομμένο, πελτέ ή λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, ελαιόλαδο, γαρύφαλλο