ελαιόλαδο, ζάχαρη, φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, κονιάκ (ή ό,τι ποτό έχετε), καρύδια σπασμένα, σταφίδες, αλάτι, αλεύρι χωρίς γλουτένη (δείτε τη δική μου ανάρτηση για μείγμα χωρίς γλουτένη για ζαχαροπλαστική), ξανθάνη (αν δεν περιέχεται ήδη στο έτοιμο αλεύρι σας), σόδα, μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη