काजू कतली (kaju katali recipe in hindi)
काजू कतली (kaju katali recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
200g काजू ले का धूप में सूखा लें 2 घंटे के लिए कोई किसी तरह की स्मेल होगी तो खत्म हो जाएगी।
- 2
आप काजू को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें,छलनी से छान लें एक बढ़िया पाउडर तैयार करें।
- 3
अब एक पैन में पानी डालकर गर्म करें और उसमें चीनी डाल दें हमें तार की चाशनी नहीं बनानी है चीनी घुलने के बाद काजू का पाउडर उस में डालकर मिक्स करें 1/2टी स्पून घी डाल कर गैस पर चलाएं 5 मिनट में पेस्ट गाढ़ा होकर तला छोड़ देगा ।
- 4
अब इस मिश्रण को बटर पेपर पर निकाल ले,ठंडा होने पर इसे एक बेलन की सहायता से बेलेंगे यदि बटर पेपर ना हो तो हम एक पन्नी पर थोड़ा सा घी लगाकर उस पर मिश्रण फैलाएंगे। एक बेलन की सहायता से पतला पतला बेलेंगे,अगर हम चाहे तो उस पर चांदी का वर्क भी लगा सकते हैं ।अब हम अपनी मनपसंद शेप में भर्ती को काट लेंगे।
- 5
तैयार है हमारी मीठी-मीठी यम्मी यम्मी काजू कतली।
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