Otak otak ikan tengiri bakar

Name: Otak otak ikan tengiri bakar
Yield: 50-60 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Ikan tengiri; 200 gr tapung tapioka; 1 putih telur; 100 gr Es batu; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 bks santan kara; 2 sdm kecap asin; 2 sdm kecap ikan; 1 sdt lada; 1 sdt garam; 2 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk; 2 batang daun bawang (ambil daun ny saja); Daun pisang

Lely sari @Lely_sari

jakarta

Otak otak ikan tengiri bakar

Lely sari @Lely_sari

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50-60 porsi

300 grIkan tengiri
200 grtapung tapioka
1putih telur
100 grEs batu
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 bkssantan kara
2 sdmkecap asin
2 sdmkecap ikan
1 sdtlada
1 sdtgaram
2 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk
2 batangdaun bawang (ambil daun ny saja)
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan ke chopper/blander ikan tengiri dan es batu sampe setengah halus, lalu masukan semua bumbu kecuali daun bawang
2

Selesai diadon di chopper masukan wadah dan campur dengan daun bawang yg sudah diiris halus dan aduk rata, lalu masukan ke dalam plastik dan gunting ujung ny agar gampang ditaruh di atas daun pisang dan steples di sisi2 ujung ny
3

Siap dikukus selama kurleb 30 menit, lalu di panggang/bakar (saya pakai teflon)
4

Siap dan sajikan dengan bumbu kacang.