👉कढ़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले चित्रानुसार सभी तैयारी कर लें।
👉अब एक कढ़ाई लें। उसमे एक टी स्पून ऑयल को डालें।। फिर उसमे प्याज़,टमाटर,लहसुन,काजू,तेजपत्ता,लौंग,दालचीनी,अदरक और बटर को डालकर एक मिनेट के लिए भून लें।।
👉 अब इसमें एक कप पानी को डालकर 6 से 7 मिनेट के लिए लो फ्लैम पर ढककर पका लें।।

👉पकने के बाद इसमे से तेजपत्ता को निकाल दे।। और बाकी की सभी सामग्री को बचे हुए पानी के साथ ठंडा करके चित्रानुसार मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।।
👉अब उसी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच ऑयल को डालें। और पनीर को काट कर तैयार कर ले।। मैंने पनीर को तिकोने शेप में काटा है।।

👉 अब पनीर को चित्रानुसार लो फ्लैम पर शललौ फ्राई कर लें।। और पनीर को किसी प्लेट में निकाल लें।
अगर आप चाहे तो डीप फ्राई भी कर सकते है।।

👉 अब उसी कढ़ाई में जो ऑयल बचा है।। उसी में साबुत जीरा को डालकर चटकाएं।। फिर उसमे पीसा हुआ पेस्ट को चित्रानुसार डाल दे।।और एक मिनेट भुनने के बाद इसमे टोमेटो केचप,गरम मसाला व देगी लाल मिर्च पाउडर को डाल दे।।

👉 अब इन सबको मिक्स करके एक से दो मिनेट और पकाएं।। गैस का फ्लैम लो ही रखें।।
👉 अब इसमें मलाई और कसूरी मेथी को भी डालकर एक मिनेट तक पकाएं।।

👉 अब इसमें पानी को डालकर लो फ्लैम पर पांच मिनेट तक पकाएं।

👉 और फिर हरा धनिया भी डाल दे।।
ग्रेवी को गाढ़ा या पतला आप अपने हिसाब से रख सकते है।। अब पनीर के तैयार पीस में से कुछ पीस डाल दे।। और कुछ सर्व करते समय गरम गरम ग्रेवी में ऊपर से डाल कर दे।।