भरावन के लिए

उबले आलू में पनीर, प्याज़, पुदीना, ओर सारे सूखे मसाले मिलाकर इसका भरावन तयार करले।

अब मैदा को एक बार घुंथ कर चिकना करले। अब इसका थोड़ा सा भाग ले कर एक बड़ी ओर पतली रोटी तयार करले। अब इस पर तेल लगाएं और थोड़ा सुख मैदा छिड़के। ओर इसको रोल करके 30 मिंट के लिए फ्रिज में रख दे।

30 मिनट के बाद इसमें से लोइया काट ले। और इसमें पनीर आलू का भरावन भर दे और अच्चय से बंद करके हाथ से फैला दे। ऊपर थोड़ा पुदीना लगा दे।

अब एक साइड पानी लगाकर गर्म तवे पर डालें। और जब एक साइड थोड़ी पक जाए तो उलट पलट कर गैस पर अच्चय से शेक ले।