பட்டாணி ஐ எட்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி குக்கரில் போட்டு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வந்ததும் இறக்கி ப்ரஷர் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து தண்ணீரை வடிகட்டி வைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்