கறுப்பு கொண்டக்கடலையை ஒரு இரவு ஊற வைத்து ஒரு செம்பு தண்ணீர் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு குக்கரில் 4 விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை பெருங்காயத்தூள் தாளித்து காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வேகவைத்த கொண்டைக் கடலையை போட்டு கிளறவும் கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அனைத்து விடவும் கருப்பு கொண்டைக்கடலை சுண்டல் ரெடி