கொண்டகடலையை முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய கடலையை 5 விசில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

வேக வைத்த கடலை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளரவும்.