Bolu Pisang - Nangka

Name: Bolu Pisang - Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur; 80 g gula pasir; 100 g tepung terigu; 75 ml minyak goreng; 2 buah pisang overripe; 40 g SKM; 2 biji nangka; 0,5 sdt emulsifier; 0,5 sdt kayu manis bubuk

Fifi Kurniasih @fifikur

Yogyakarta

Bolu Pisang - Nangka

Fifi Kurniasih @fifikur

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

2 butirtelur
80 ggula pasir
100 gtepung terigu
75 mlminyak goreng
2 buahpisang overripe
40 gSKM
2 bijinangka
0,5 sdtemulsifier
0,5 sdtkayu manis bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Haluskan pisang dengan garpu, campur dengan SKM & bubuk kayu manis
2

Iris kecil-kecil nangka
3

Sambil membuat adonan, panaskan dandang.
4

Kocok gula pasir + telur + emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga berjejak (sekitar 5 menit)
5

Masukkan campuran pisang, aduk dengan kecepatan paling rendah sebentar saja
6

Tambahkan tepung secara bertahap sambil diaduk dg kecepatan paling rendah sesaat
7

Tambahkan minyak goreng, aduk rata
8

Masukkan irisan nangka, aduk rata
9

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 16 cm x 16 cm yang telah dilapisi kertas roti
10

Kukus dalam dandang panas hingga matang (sekitar 30menit).
11

Catatan: Minyak goreng dapat diganti dengan margarin atau butter sejumlah 75 - 100g yang dicairkan. Kalau menggunakan margarin / butter, akan lebih wangi daripada menggunakan minyak goreng tetapi saya malas mencairkan margarin / butter.