સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.પછી એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ મીઠું સ્વાદ અનુસાર, સોડા,અજમો,તેલ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર ઉમેરી ને મીક્સ કરો.

પછી તેમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી ને લોટ બાંધી લો.લોટ થોડો નરમ રખવો.હવે પછી તેને ગાંઠિયા ના મશીન માં ભરી ને ગરમ તેલમાં ગાંઠિયા પાળી ને લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો..