بادمجونو کباب می کنیم و بعد با کارد ساطوری کنید یا با گوشتکوب له کنید من ساطوری کردم وروغن در تابه می ریزیم و حرارت رو کم می کنیم و بادمجون و یه طرف تابه میریزیم وسیر رو طرف دیگه که کمی سیر تفت بخوره

و بعد با هم مخلوط میکنیم و نمک را اضافه می کنیم وسط تابه را خالی کرده واگر بادمجان روغن را به خود کشید کمی روغن در وسط تابه می ریزیم ورب را تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود فلفل و زرد جوبه را اضافه می کنیم و در آخر تخم‌ مرغ را به آن اضافه و با موادمان هم می زنیم و قتی تخم مرغ پخت حرارت خاموش می کنیم

نوش جان 😄😄😄