உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து நன்கு தண்ணீர் வடித்து கிரைண்டரில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து உளுந்தை மசித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து சிறிது தண்ணீர் தொட்டு அடைக்கு அரைத்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து நடுவில் ஒரு ஓட்டை விட்டு எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.