Carrilleras en salsa con puré cremoso de boniato 🍠🍂🍠

Name: Carrilleras en salsa con puré cremoso de boniato 🍠🍂🍠
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 carrilleras de cerdo; 2 cebollas; 4-5 zanahorias; 2 tomates; al gusto Sal y pimienta; 1 vaso fino; Para el puré:; 2 boniatos; 1 chorrito leche sin lactosa; Sal y pimienta; 1 cucharada sopera mantequilla sin lactosa

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Y para este #weekendreto de recetas con boniato os traigo esta receta de carrilleras en salsa con puré cremoso de boniato que le aporta un dulzor excelente para acompañar este plato de carne. Si lo preparáis mandad fotito! Me gustará ver el resultado 😀
Feliz día!! 😘😘

Carrilleras en salsa con puré cremoso de boniato 🍠🍂🍠

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

Guardada

Ingredientes

1 hora

3 raciones

12carrilleras de cerdo
2cebollas
4-5zanahorias
2tomates
al gustoSal y pimienta
1 vasofino
Para el puré:
2boniatos
1 chorritoleche sin lactosa
Sal y pimienta
1 cucharada soperamantequilla sin lactosa

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Comenzaremos limpiando las carrilleras del exceso de grasa. Salpimentar y sellar por todas sus caras en la olla. Reservar
2

Después pica la cebolla, la zanahoria y ralla los tomates. Sofríe todo en la olla y añade el vino. Reduce y añade las carrilleras. Cubre de agua y prueba de sal. Cierra la olla y cocina a velocidad 1 de 2 durante 45 minutos. Después libera el vapor y abre la olla
3

Saca las carrilleras y tritura la salsa. Vuelve a introducir la carne y cocina 5 minutos más.
4

Para el puré pela y corta los boniatos en trozos del mismo tamaño y cuece hasta que esté blandito. Retira casi todo el agua y machaca. Añade un poco de leche, la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y ya tienes tu puré.
5

Monta tu plato y a disfrutar 🥳

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Cooksnaps

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

7 de noviembre de 2020 07:08

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

Comentarios (2)

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680

7 de noviembre de 2020 09:28

Buenas Bárbara. El puré lo juntaste con el caldo de cocer las carrilleras? O qué hiciste con el? Seguro que está buenísimo

Palabra clave

Carrillada Salsa Puré Boniato

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