Primero picaremos la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto laminaremos los dos dientes de ajo. Cuando la cebolla esté pochada lo añadimos a la sartén y lo dejaremos un par de minutos hasta que se doren. Entonces le añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir.

Mientras tanto, tostaremos el pan y lo pondremos junto a las almendras y un poco de sal en la picadora. Lo picaremos hasta que quede fino.

Lo añadiremos a la sartén y dejaremos que se cueza durante 5 minutos.

Entonces lo pasaremos por la batidora para que nos quede una salsa fina, comprobaremos cómo está de sal y le añadiremos un poco de agua si quedara demasiado espesa. Volvemos a poner en la sartén y lo dejamos un par de minutos a fuego bajo.

Le añadimos la merluza y le ponemos la tapa para que se haga el pescado. En 5 minutos como mucho lo tendremos listo. Que aproveche!