முதலில் கோதுமை மாவை உப்பு சேர்த்து லேசான சுடு தண்ணீர் ஊற்றி பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை 10 நிமிடம் ஊறவிடவும்

. சப்பாத்தி கட்டையில் உருட்டிய மாவை,, வைத்து தேய்த்துக் கொள்ளவும், சப்பாத்தி போல் தேய்த்து உடன், இரண்டு புறங்களிலும் பாதி பாதியாக மடித்து கொள்ளவும்.

. நடுவில் துருவிய சீஸை வைத்துக் கொள்ளவும்.. மீண்டும் மேலும் கீழும் மடித்துக் கொள்ளவும். அதன் மீது பெப்பர் துளை போட்டுக் கொள்ளவும்.

மீண்டும் சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து சீஸ் வெளியே வராதது போல் லேசாகத் தேய்க்கவும்.