Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama kita akan eksekusi parenya dlu agar tidak pahit. 1 buah pare dipotong menjadi 4, buang bagian biji dalamnya. Potong pare tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk
- 2
Tambahkan 1sdm full garam dan remas-remas pare hingga mengeluarkan air seperti di foto.
- 3
Diremas-remas sekitar 5 menit dan buang air parenya. Cuci pare dengan air bersih hingga 3-4x sampai bersih. Sisihkan. Note : Kalau tidak bersih akan pahit dan sangat asin (pengalaman pribadi)
- 4
Potong tipis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit
- 5
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Lalu masukkan cabe rawit, pare, dan air. setelah layu dan air menyusut, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu. Note : takaran gulanya lebih banyak sekitar 2sdm
- 6
Di dalam mangkuk pecahkan 3 butir telur dan kocok rata. Masukkan tumisan pare ke dalam telur kocok dan aduk rata. Tidak perlu dibumbui lagi
- 7
Siapkan wajan taruh sedikit minyak dan dadar telur pare hingga matang. Masak dengan api kecill seperti di foto ini
- 8
Aku baru balik telurnya saat dasarnya sudah cukup coklat dan yg terpenting bagian atasnya sudah lebih kering seperti di foto ini.
- 9
Terserah mau langsung di balik atau dipotong-potong dlu sepertiku. Saat sudah di balik kugunakan api besar agar cepat kecoklatan
- 10
Ini penampakan saat sudah matang. Rasanya lebih dominan ke manis yaa jadinya gurih. Ini menu andalan keluargaku
- 11
Note : untuk rasanya memang lebih cenderung ke manis
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar