Bolu Tape Kukus Moist n No Amis

Name: Bolu Tape Kukus Moist n No Amis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gram Terigu (saya pakai kunci biru); 100 gram Tape singkong; 100 gram Gula pasir (untuk saya pas, kalo suka manis bisa tambahkan); 1 sdt Dancow putih bubuk; 1 sdm Susu kental manis putih; 1/2 sdt Tbm; 2 butir Telur Ayam; 1 sdm Mentega (lelehkan); 1 sachet Santan Kara kecil @65mili

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Kebanyakan tape singkong cuman buat campuran es aja ya. Kalopun dibikin kue, beberapa kali ngicipin kok dapetnya yang "berat" ato malah bau amis telurnya muncul. Coba2 ahh bikin bolu tape, dikukus, tapi yang nggak "berat" n nggak bau amis. Cari2 resep plus utak atik sendiri...gini nih hasilnya

Lebih banyak

Bolu Tape Kukus Moist n No Amis

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 gramTerigu (saya pakai kunci biru)
100 gramTape singkong
100 gramGula pasir (untuk saya pas, kalo suka manis bisa tambahkan)
1 sdtDancow putih bubuk
1 sdmSusu kental manis putih
1/2 sdtTbm
2 butirTelur Ayam
1 sdmMentega (lelehkan)
1 sachetSantan Kara kecil @65mili

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan2. Tape singkongnya ambil dagingnya aja ya. Serat / tulang nya buang. Lelehkan margarin. Jangan sampai terlalu encer karena kepanasan ya
2

Dalam satu wadah, campurkan terigu, tape singkong, susu kental manis, dancow, santan kara. Lumat2 & aduk merata dengan sendok makan biasa hingga menyerupai bubur kental yg lembut. Proses ini penting supaya memudahkan percampuran dengan kocokan telur dan menghasilkan bolu bertekstur lembut. Setelah tercampur sisihkan dahulu
3
4

Dalam wadah yang berbeda, kita kocok telur, gula pasir, tbm dengan speed tinggi hingga mengembang & berjejak.
5

Setelah itu, dengan speed rendah & bertahap masukkan adonan "pasta tape singkong"
6

Jangan terlalu lama ya. Pastikan telah tercampur merata saja. Matikan mixer. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk balik atau aduk searah jarum jam, pelan, hingga ke bawah supaya merata dan tak ada endapan. Bisa gunakan spatula ato centong nasi kalo nggak punya spatula
7

Panaskan kukusan. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin
8

Gunakan api sedang. Kukus selama 25-30 menit. Kalo menggunakan kukusan biasa,jangan lupa tutupnya dibalut kain lap supaya uap air tidak menetes
9

Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu suhunya turun dulu baru potong2. Nihh...mateng sampai ke bawah, teksturnya moist...nggak amis...nggak gampang rontok