En un bol pon los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mézclalos bien.

Derrite la mantequilla. Si usas AOVE este paso lo omites.

En otro bol junta el huevo con la leche y la mantequilla, y bate con unas varillas para que quede perfectamente mezclado.

Ve echando el líquido encima del bol de los ingredientes secos poco a poco mientras vas mezclándolo con unas varillas, así no quedarán grumos. La masa está lista!!

Coge una sartén antiadherente y ponla en el fuego a temperatura media alta. No necesitas untarla de mantequilla o AOVE pues a la masa ya le hemos añadido y hace que no se peguen. (Claro miéntras sea antiadherente 😉)

Vierte un poco de masa para que la tortita sea del tamaño que prefieres.

Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie y cuando eso ocurra dale la vuelta y cocina apenas 10 segundos más. Ve colocándolas en un plato y tápalas con una tela de algodón y prepara el resto.