जब तक मैकरॉनी पक रही है तब तक व्हाईट सॉस बना लेते है।सॉस बनाने के लिए एक कढ़ाई में बटर डाले।लहसुन डाले।जरा सा भून ले फिर मैदा डालकर सुनहरा होने तक भूने (धीमी आंच पर)।फिर थोड़ा थोड़ा करके दूध डाले और लगातार हिलाते रहिए।उसमे नमक, ओरिगैनो,काली मिर्च पाउडर,चिली फ्लेक्स और चीज़ मिलाएं।धीमी आंच पर पकने दे।

मैकरॉनी पक के तैयार हो जाने पर पौने(स्कीमर) से निकालकर सॉस में मिला दे। अच्छे से मिक्स करे।अगर सॉस गाढ़ा लगे तो मैकरॉनी उबला पानी थोड़ा सा मिलाए।१ से २ मिनट पकाएं फिर गैस की फ्लेम बंध कर दे।

इसमें आप मटर,कॉर्न,गाजर, कैप्सिकम आदि सब्जियां भी मिला सकते है।बारिश की वजह से घर में सब्जी अवैलेबल नहीं थी तो मैंने प्लेन ही बनाया है।