W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki i zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. W razie potrzeby dolewamy odrobinę kefiru. Ciasto nie może być zbyt twarde.
Jeśli nie posiadacie miksera wszystkie składniki umieszczamy na stolnicy i zagniatamy ciasto,
Przekładamy do miseczki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.

Po tym czasie przekładamy na stolnicę lekko oprószoną mąką, rozwałkowujemy i wykrawamy koła o średnicy około 5-6 cm. Proziaki przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy około 15 minut, odwracając je co 2-3 minuty. W czasie smażenia można przykryć je pokrywką.