पहली फोटो मे रेसिपी बनाने की सामग्री दिखाई गई है

सबसे पहले आलू की सूखी सब्जी बनाने के लिए 4 बड़े आकार के आलू को कुकर में उबाल लें. आलुओ का छिलका उतार लें. कढ़ाई मे एक चम्मच तेल डाले. तेल गरम होने पर थोड़ा सा जीरा, थोड़ी सौंफ, एक टुकडा अदरक किसा हुआ, हरी मिर्च को डालकर भुन लें. इसके बाद थोड़ा हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डाल दें. एक टमाटर के टुकड़े डाल दें. उबले हुए आलू को क्रश करके मिलाये. नमक स्वादानुसार मिलाये. इस प्रकार आलू की सूखी सब्जी तैयार है.

तवे को गैस पर रखकर एक छोटी चम्मच तेल डालेंगे। तेल के हल्का गरम होने पर एक रोटी को दोनों तरफ से थोड़ा सेंक लेंगे।

फिर रोटी को तवे से निकाल कर बोर्ड या प्लेट पर रख कर रोटी के एक तरफ दो छोटे चम्मच टोमेटो सॉस डाल कर अच्छे से फैला लेंगे।फिर रोटी के बीच में तीन छोटे चम्मच आलू की सूखी सब्जी फोटो में दिखाए अनुसार लम्बाई में फैला लेंगे।

आलू की सब्जी के ऊपर ही कटी हुयी थोड़ी सी शिमला मिर्च, थोड़ी कटी हुयी प्याज़ और थोड़े कटे हुए टमाटर के टुकड़े, कटी हुयी हरी मिर्च एवं हरा धनिया डालेंगे।इसके अलावा आप गाजर, मटर, बीन्स आदि भी अपनी पसंद के अनुसार या उपलब्धता अनुसार सब्जियाँ इसमें उपयोग कर सकती है।

इसके ऊपर थोड़ा नमकीन सेव, एक चुटकी काला नमक, एक चुटकी सफ़ेद नमक डालेंगे। इसमें आप पनीर या चीज़ किसकर भी डाल सकते है। इस बात का ध्यान रखे कि सब्जियां उतनी ही मात्रा में डालनी है जिससे रोटी आसानी से रोल हो सके। सभी सामग्री को रोटी का किनारा छोड़कर बीच में रखे जिससे सेंकते समय रोल से सब्जियां बाहर ना निकलें।

इसके बाद इन्हे प्लेट में निकाल कर टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।