雞腿肉切小塊，用醃料醃漬約半小時。

蔥切段分蔥白蔥綠、生薑切片、蒜頭切末、辣椒切片備用

蔥白、生薑、蒜頭爆香，之後加入芋頭翻炒，炒至芋頭有點上色

可用鏟子把芋頭切開，這樣湯汁會因為芋頭澱粉變得更濃稠。待湯汁微收，起鍋前加入蔥綠與辣椒提味即可。