Κόβουμε το κοτσάνι από το λάχανο και το ζεματάμε. Χωρίζουμε τα φύλλα του και τα κόβουμε στη μέση αφαιρώντας το κεντρικό χοντρό "νεύρο"

Ετοιμάζουμε την γέμιση του κιμά με όλα τα υλικά, και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, καθώς και τα μπαχαρικά και το ξύδι.

Σε αυτήν προσθέτουμε τη μια φέτα ψωμί αφού προηγουμένως την έχουμε περάσει από το μούλτι ώστε να γίνει τρίμα και 1 ποτήρι του κρασιού νερό

Ζυμώνουμε τη γέμιση και γεμίζουμε τα φύλλα δίνοντάς τους κυλινδρικό σχήμα

Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε με τα χοντρά κομμάτια που κόψαμε από τα φύλλα

Παρατάσσουμε τους λαχανοντολμάδες κυκλικά και δημιουργούμε την πρώτη στρώση την οποία λαδώνουμε, αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Το ίδιο κάνουμε και με την δεύτερη στρώση

Τέλος σκεπάζουμε με κομμάτια φύλλων, αν έχουν περισσέψει και βάζουμε ανάποδα ένα ρηχό πιάτο. Ρίχνουμε σιγά σιγά νερό μέχρι σχεδόν να σκεπαστουν

Σιγοβράζουμε για μια ώρα περίπου

Όταν είναι έτοιμοι αφαιρούμε τα φύλλα και στήνουμε τους λαχανοντολμάδες σε μεγάλη πιατέλα. Ξαναβάζουμε τα φύλλα στην κατσαρόλα και τα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Δένουμε με κορν φλάουρ το οποίο έχουμε λιώσει σε νερό και αυγοκόβουμε, χτυπώντας το αυγό με το λεμόνι. Ρίχνουμε λίγο από τον ζωμό μας στο αυγό μέχρι να ζεσταθεί και έπειτα το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε την κρέμα αυγολεμονου στην πιατέλα με τους λαχανοντολμάδες και το φαγητό μας είναι έτοιμο

Ιδανικά το φαγητό μας συνοδεύεται από φέτα και φρέσκο ψωμάκι

Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη!