Crispy churros
Bulan lalu saya beli churros di food truck yang kebetulan mangkal di tengah kota. Enak bangettt, tapi harganya ga masuk akal, hahaha. Padahal kalau dipikir-pikir bahannya gitu-gitu aja dan most likely tersedia di rumah.
Akhirnya saya cari-cari resep churros dan beli piping bag serta spuit ukuran besar. Hahaha niat.
Setelah mencoba resep dari https://www.cookingclassy.com/churros/, akhirnya hampir tiap weekend bikin churros. Rasanya enak, crispy outside and moist inside. Yummm...
Crispy churros
Bulan lalu saya beli churros di food truck yang kebetulan mangkal di tengah kota. Enak bangettt, tapi harganya ga masuk akal, hahaha. Padahal kalau dipikir-pikir bahannya gitu-gitu aja dan most likely tersedia di rumah.
Akhirnya saya cari-cari resep churros dan beli piping bag serta spuit ukuran besar. Hahaha niat.
Setelah mencoba resep dari https://www.cookingclassy.com/churros/, akhirnya hampir tiap weekend bikin churros. Rasanya enak, crispy outside and moist inside. Yummm...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air, butter, gula, dan garam sampai butter meleleh. Lalu biarkan sebentar sampai mendidih.
- 2
Masukkan tepung dan aduk dengan spatula sampai kalis. Pindahkan ke wadah lain dan biarkan selama 15 menit sampai dingin. Supaya cepat dingin, saya pipihkan adonan seperti di foto.
- 3
Masukkan telur dan vanilla extract, aduk dengan sendok kayu. Bila memungkinkan, bisa menggunakan hand mixer supaya lebih cepat. Awalnya adonan akan terpisah-pisah, tapi aduk terus sampai homogen.
- 4
Masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit besar. Konon churros yang perfect itu pakai spuit Wilton 1M. Saya menggunakan spuit closed star 16mm. Cetak di piring atau baking paper. Adonan ini bisa menghasilkan sekitar 20 pcs churros dengan panjang sekitar 10cm.
- 5
Panaskan minyak sampai benar-benar masak, lalu goreng churros sampai kecoklatan, kira-kira memakan waktu 6 menit per batch. FYI, dari yang saya baca, suhu minyak yang pas untuk menggoreng churros adalah sekitar 180°C.
- 6
Tiriskan sampai benar-benar tiris, bisa dibantu dengan kitchen towel untuk menyerap minyak. Setelah kering, gulingkan ke campuran gula + cinnamon powder.
- 7
Sajikan!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)