Pulykamell vadasmártással, zsemlegombóccal

Name: Pulykamell vadasmártással, zsemlegombóccal
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg pulykamell; 6 szál sárgarépa; 3 szál gyökér; 1 db kis karalábé; 2 fej vöröshagyna; 3 dl száraz vörösbor; 3 dl víz; 3 ek mustár; ízlés szerint őrölt fekete bors; 4 db babérlevél; ízlés szerint só; 3 ek zsír vagy étolaj; 1 szelet kenyér; 1 pohár tejföl

Hajnalka Gerencsér @Hajnalkacook_6668451

Örkény

Változatosan szerettem volna elkészíteni a pulykamellet, mert száraz a húsa. Így nagyon ízletes lett.

Olvass tovább

Pulykamell vadasmártással, zsemlegombóccal

Hajnalka Gerencsér @Hajnalkacook_6668451

Örkény

Változatosan szerettem volna elkészíteni a pulykamellet, mert száraz a húsa. Így nagyon ízletes lett.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

6 adag

1 kgpulykamell
6 szálsárgarépa
3 szálgyökér
1 dbkis karalábé
2 fejvöröshagyna
3 dlszáraz vörösbor
3 dlvíz
3 ekmustár
ízlés szerintőrölt fekete bors
4 dbbabérlevél
ízlés szerintsó
3 ekzsír vagy étolaj
1 szeletkenyér
1 pohártejföl

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A zöldségeket megtisztítom, alaposan megmosom és feldarabolom.
2

A vöröshagymát apróra vágom.
3

A pulykamellet egyben hagyom, lehártyázom, megmosom, szárazra törlöm.
4

A zsírt felolvasztom, a vöröshagymát megdinsztelem egy pici sóval. Ráteszem a pulykamellet és mindkét oldalát picit megpirítom /fehér lesz/. Ráteszem a zöldségeket.
5

Ezután felöntöm a boros vízzel. Beleteszem a fűszereket és összekeverem. Tetejére rakom a szelet kenyeret, ezzel fogjuk sűríteni. 2 órán keresztül kis lángon főzzük. Ha kell utána öntünk még vizet.
6

Amikor elkészült, a mellet kivesszük. A babérleveleket kiszedjük, lehűtjük a zöldséges levet. Turmixoljuk, pürésítjük és a mustárral, tejföllel ízesítjük. Ha kell sózzuk.
7

A vadas mártásba tesszük a zsemlegombócokat. Azt a másik receptben szerepel.
8

A pulykamellet vékonyra szeletelem, tálaláskor a vadasmártásos gombócokkal tálalom.
9

Jó étvágyat!