ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு 4 கரண்டி சேர்த்து பின் அதனுடன் 1 கரண்டி மைதா மாவு சேர்த்து அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து பிசையவும். அரை உப்பாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.

ஒரு கை அளவு எண்ணெய் விட்டு நன்கு பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

பின் பூரி அமக்கும் கிட்டில் வைத்து அமுக்கி சட்டியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.