એક બાલ ઘઉંનો લોટ લે તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું હળદર તેલ લાલ મરચું ધાણાજીરુ ઉમેરીને બહુ કઠણ પણ નહીં અને બહુ ઢીલો પણ નહી એવો લોટ બાંધો.

હવે લોટ બાંધી લીધા પછી તેને 10 15 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો જેથી કરીને સરખી રીતે પુરી પોચી બને. હવે તેને પાટલા ઉપર ગોળ વણી લો.

કડાઈમાં તળવા માટે તેલ મૂકી તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરો તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ પૂરીને તેલમાં તળી લો અને ગરમ ગરમ પુરીને તમે શાક સાથે સર્વ કરો