بادمجان رو چهار قاچ میزنیم و در آب میجوشونیم تا نرم بشه بعد آبکش میکنیم و میذاریم خنک شه، حالا در این فاصله سیر رو له میکنیم و با گلپر و ادویه ترشی و فلفل قرمز گرد مخلوط میکنیم

حالا توی شکم بادمجان از مواد سیر و فلفل مقداری میذاریم و توی ظرف میچینیم، حالا مقداری نمک میریزیم توی ظرف و تا بالای بادمجونا سرکه میریزیم و در ظرف رو کیپ میکنیم و میذاریم ۱۰ روز بمونه و بهش دست نمیزنیم تا جا بیافته.

نوش جان 💋 گوارای وجود ❤️ کوک اسنپ یادتون نره 💚