Σε μια κατσαρόλα που να χωράει τα ρολάκια σε σειρά, ρίχνουμε ελαιόλαδο, (δυνατή φωτιά) περιμένουμε λίγο να ανέβει η θερμοκρασία του και σοτάρουμε τα ρολάκια.

Τα αποσύρουμε σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με τη σάλτσα. Χαμηλώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφού σοταριστεί, βάζουμε και το σκόρδο. Τα ντοματάκια, το πελτέ, ανακατεύουμε και σε λίγο σβήνουμε με κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό.

Βάζουμε τα ρολάκια στην κατσαρόλα, στη σειρά, και ρίχνουμε και το ζουμί που έχει το πιάτο. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν καλά, ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικες και αφήνουμε να σιγοβράσει. Δοκιμάζουμε το βράσιμο τρυπώντας το κρέας με πιρούνι. (Το φαγητό μπορεί να γίνει και σε χύτρα ταχύτητας)

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας ή ρύζι. Ρίχνουμε από πάνω μαϊντανό και μερικά φυλλαράκια βασιλικό.