Barna alaplé + csirkés kuszkusz 🐔

Name: Barna alaplé + csirkés kuszkusz 🐔
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirke farhát; 1 db répa; 1 db petrezselyemgyökér; 1 db paradicsom; 1 db hagyma; 3 kis szelet friss gyömbér; 2-3 gerezd fokhagyma; 1 ek szójaszósz; 2 db pici csillagánizs (2 csúcsa); 10-12 db szemes bors; 1/2 tk szárított kakukkfű; 1 tk szárított petrezselyem; ízlés szerint az alaplében főtt husi; ízlés szerint az alaplében főtt répa, zöldség, paradicsom; 1 tk zsír; 225 ml alaplé; 150 ml kuszkusz; ízlés szerint Só

Rékuc @rekuc

Nem hittem, hogy ennyit jelent az alaplé. A köles alaplével főzve ég és föld, mint sós vízzel. Az ánizs és a szója egy kicsit keleties ízeket ébreszt bennem az alaplében, de nem rossz. Friss fűszernövényekkel biztos még finomabb lenne. #csirkesfozokurzus

Olvass tovább

Barna alaplé + csirkés kuszkusz 🐔

Rékuc @rekuc

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb 3,5 óra

Alapléhez
1 kgcsirke farhát
1 dbrépa
1 dbpetrezselyemgyökér
1 dbparadicsom
1 dbhagyma
3 kis szeletfriss gyömbér
2-3 gerezdfokhagyma
1 ekszójaszósz
2 dbpici csillagánizs (2 csúcsa)
10-12 dbszemes bors
1/2 tkszárított kakukkfű
1 tkszárított petrezselyem
Csirkés kuszkusz
ízlés szerintaz alaplében főtt husi
ízlés szerintaz alaplében főtt répa, zöldség, paradicsom
1 tkzsír
225 mlalaplé
150 mlkuszkusz
ízlés szerintSó

Mentve

Elkészítés

kb 3,5 óra

1

A farhátakat 200 C fokon aranybarnára sütjük. Közben egy száraz serpenyőben a félbe vágott hagymát megkaramellizáljuk. A paradicsom odaragad. :D
2

Ha kész a husi, egy fazékba rakjuk a zöldségek és fűszerek társaságában és felengedjük annyi hideg vízzel, amennyi éppen ellepi. Gyöngyözve főzzük kb. 2 órát. Ha kész szűrjük le. Hűtőben vagy lefagyasztva tároljuk.
3

A kimért alaplevet egy kisebb lábasban felforraljuk. Sózzuk meg. Ha felforrt mehet bele a kuszkusz. Kapcsoljuk le. Szépen magába szívja a nedvességet kb. negyed óra alatt.
4

A farhátakról lefejtjük a husit, a zöldségeket feldaraboljuk. Egy serpenyőben a zsírt hevítsük fel és forgassuk át rajta a husit, közben sózzuk meg. Ha a kuszkusz kész adjuk a husihoz és forgassuk össze vele.
5

Én a saját tányéromon még meglocsoltam egy kis szójaszósszal.