Steak Tartare

Name: Steak Tartare
Yield: 1 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr bò tươi; 1 trứng gà; 10 ml cognac (hoặc whisky); chanh, hành tím, mù tạt, dầu olive, ớt (Tabasco), muối, tiêu, Ngò tây

Kath @cook_26564336

Nếu bạn coi phim Mr Bean và nhớ cảnh anh chàng order một đĩa thịt bò rẻ nhất và mong ước nó là món beefsteak ngon nghẻ nhưng sau đó lại thất vọng tràn trề vì đó là món thịt bò ăn sống... Món thịt bò tái Steak Tartare này cũng từng là món từng được xếp vào danh sách 25 món nhất định phải thử trước khi chết và được xem là một biến tấu tinh tuý của nền ẩm thực Châu Âu. #bepvang

Xem thêm

Steak Tartare

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

1 người ăn

200 grbò tươi
1 trứng gà
10 mlcognac (hoặc whisky)
chanh, hành tím, mù tạt, dầu olive, ớt (Tabasco), muối, tiêu, Ngò tây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Pha sốt: chanh, rượu, mù tạt, hành băm nhiễn, dầu, Tabasco, muối, tiêu, ngò băm nhiễn cho vừa ăn và có vị cay nồng
2

Có hai cách chế biến, Cách 1: Bò băm nhiễn, sau đó trộn với sốt để chín tái sau đó trang trí và dùng. Cách 2: Khối thịt bò cắt lát mỏng, dần nhẹ bằng búa.
3

Trang trí lòng đỏ trứng trên bò và dùng. Khi dùng có thể kèm thêm sốt đã pha hoặc chanh. Ăn với bánh mì, khoai tây