A tészta hozzávalóit a tej és az élesztő kivételével egy keverőtál a mérjük. Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk 1 tk cukorral és hagyjuk felfutni. A habverő gép dagasztó szárának segítségével lassabb fokozaton keverni kezdjük a tésztát, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és kb. 10 percig tovább dagasztjuk, közepes fokozaton.

Ha szükségesnek látjuk adhatunk hozzá kevés tejet, illetve lisztet. Akkor jártunk el jól, ha a tészta szépen elválik az edény falától. Lisztezett deszkára borítjuk és 4 egyenlő részre osztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a diót száraz serpenyőben megpirítjuk és ha már kihűlt ledaráljuk és elkeverjük a porcukorral. A lekvárt a vízzel elegyítjük.

Alaposan összekeverjük a dióval és 3 egyenlő részre osztjuk.

Egy kb. 30x40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az egyik tésztánkat lisztezett felületen tepsi nagyságúra nyújtunk, a tepsibe helyezzük és elkenünk rajta 1 rész tölteléket. Jöhet rá a következő tészta, töltelék, amíg el nem fogy. Megszurkáljuk villával, egészen a tepsi aljáig szúrjuk át. Előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. 35 perc alatt szép pirosra sütjük. Langyosra hűtjük, majd átfordítjuk egy tálcára úgy, hogy az alja kerüljön felülre.

A glazúrhoz a hozzávalókat egy tálba mérjük és egészen addig melegítjük, míg a cukor el nem olvad. A kihűlt süteményre öntjük, egyenletesen elkenjük. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd tetszés szerint szeleteljük.