हेल्थी दाल कचौड़ी(Healthy dal kachori recipe in Hindi)
कचौड़ी मैदा से बनती है पर मैंने यह गेहूं के आटे में बनाइ है। कचौड़ी अलग अलग तरह से स्टफ्ड करके बनाई जाती हैं। प्याज की कचौड़ी, आलू कचौड़ी या अपनी पसंद के अनुसार स्टफींग करके बना सकते हैं। मेने दाल कचौड़ी बनाई है। कई लोगों से कचौड़ी फ्राई करते समय खुल जाती है। अगर आप इस तरह से बनाएँ तो नहीं खुलेंगी। कई लोगों से कचौड़ी फुलती नहीं या क्रीस्पी नहीं बनती। इस नाप के अनुसार बनाए तो जरूर अच्छी बनेगी। एक बार जरूर ट्राई करें।
हेल्थी दाल कचौड़ी(Healthy dal kachori recipe in Hindi)
कचौड़ी मैदा से बनती है पर मैंने यह गेहूं के आटे में बनाइ है। कचौड़ी अलग अलग तरह से स्टफ्ड करके बनाई जाती हैं। प्याज की कचौड़ी, आलू कचौड़ी या अपनी पसंद के अनुसार स्टफींग करके बना सकते हैं। मेने दाल कचौड़ी बनाई है। कई लोगों से कचौड़ी फ्राई करते समय खुल जाती है। अगर आप इस तरह से बनाएँ तो नहीं खुलेंगी। कई लोगों से कचौड़ी फुलती नहीं या क्रीस्पी नहीं बनती। इस नाप के अनुसार बनाए तो जरूर अच्छी बनेगी। एक बार जरूर ट्राई करें।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आटे में नमक, अजवाइन, घी ओर पानी डालकर सोफ्ट आटा बनाएँ ओर 20 मिनट ढककर रखें।
- 2
दाल को 2 घंटा भीगोकर रखें ओर थोडा दरदरा पीस लें।
- 3
कढाई में तेल गर्म करें और सौंफ,हींग,जीरा, धनिया डालकर सोते करे। बेसन डालकर अच्छे से सोते करे। चीनी ओर कसूरी मेथी के अलावा सभी सामग्री एक बरतन में मिक्स करे। जिससे डालने में आसानी हो।
- 4
बेसन भुन जाएँ तब सभी सुखे मसाला मिलाए भुन लें दाल डालकर अच्छे से मिक्स करके 2 मिनट पका ले बिलकुल ठंडा होने दे।
- 5
हाथ में पानी लगाकर स्टफींग के छोटे बोल बनाकर रखें जिससे स्टफींग कचौड़ी मे से बिखरेगा नहीं आटे की लोइ लेकर पूरी बेल के हाथ से पूरी के उपर पानी लगाकर बीच में स्टफींग की बोल रखे।
- 6
अच्छे से कवर करके मनपसंद आकार की कचौड़ी बनाकर धीमी आंच पर मीडियम गरम तेल मे गोल्डन होंने तक फ्राई करें।
- 7
कचौड़ी को चाट की तरह या मनपसंद तरीके से परोसे।
- 8
नोंध:- आप इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया डालकर बना सकते हैं पर वो स्टफींग आप ज्यादा दिन तक स्टोर नहीं कर सकते हैं इस स्टफींग को आप एयर टाइट कंटेनर मे काफी दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
कीवर्ड
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