ابتدا سس راتاتویی رو درست میکنیم،🌹

۲عدد پیاز رو خلالی وباریک میکنیم به همراه سیر ساطوری شده تو ماهیتابه با مقداری روغن مایع سرخ میکنیم،🌹

وقتی طلایی وسرخ شدن ۳عدد گوجه نگینی خرد شده رو به همراه جعفری ساطوری شده اضافه میکنیم، اجازه میدیم گوجه نرم بشه وآب بندازه،،۱ لیوان آبجوش رو به همراه ادویه هاو نمک اضافه میکنیم درشو میبندیم تا باشعله کم ده دقیقه بپزه خاموشش میکنیم و میریزیم داخل ظرفی کی قراره توش راتاتویی رو درست کنیم بذاریم داخل فر🌹

حالا میریم سراغ سبزیجات،،همه رو حلقه حلقه با چاقوی تیز تقریبا نازک برش میدیم،،داخل ظرف سس به ردیف و مرتب میچینیم روشو فلفل سیاه میپاشیم و یه فویل میکشیم روسطح ظرف وچند تا سوراخ ایجاد میکنیم🌹

ظرف رو توی فر به مدت ۴۰ دقیقه گذاشتم با شعله کم تقریبا رو به متوسط وهمینطور شعله کم بالا،،(فر من گازی هستش وباگازکار میکنه برای همین از لفظ شعله استفاده میکنم، شما دمای فر خودتون دستتون باشه چون دمای فرها معمولا متغیره) 🌹

بعد از ۴۰ دقیقه فویل رو بازکردم و گذاشتم ۲۰ دقیقه بدون فویل مستقیم حرارت بخوره تا آبش تقریبا کشیده بشه و برشته بشه،،،اگه بدون پنیر میخواید میتونید بعد از۲۰ دقیقه که پخت ازفر خارجش کنید ومیل کنید،،من لحظه های آخر مقداری پنیر روش ریختم و برشته که شد خاموشش کردم،نوش جان🌹🌹