Croquetas ligeras de pollo thermomix

Name: Croquetas ligeras de pollo thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g pollo ya cocido; 60 g cebolla; 30 g aceite de oliva; 200 g harina integral; 800 g leche desnatada; 1 pizca nuez moscada; 2 huevos; pan rallado; aceite para freír las croquetas

Sonso @cook_2544950

Madrid

Aunque disfruto de esta máquina tan buena tengo que decir que no es la encargada de todo... Se trata de que te ahorres tiempo con ella pero la ilusión de elaborar cada receta y de perfeccionarla es lo que cuenta!

Croquetas ligeras de pollo thermomix

Guardada

Ingredientes

250 gpollo ya cocido
60 gcebolla
30 gaceite de oliva
200 gharina integral
800 gleche desnatada
1 pizcanuez moscada
2huevos
pan rallado
aceite para freír las croquetas

Guardada

Pasos de la receta

1

Introducimos el pollo en el vaso y lo trituramos muy fino a golpe de turbo. Sacamos y reservamos.Introducimos la cebolla y la troceamos durante 5 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.Ponemos el aceite en el vaso. Programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2.Añadimos la cebolla reservada y rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2.Incorporamos, alrededor de las cuchillas, la mitad del pollo que habíamos reservado y la harina. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
2

Añadimos la cebolla reservada y rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2.Incorporamos, alrededor de las cuchillas, la mitad del pollo que habíamos reservado y la harina. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
3

Añadimos la leche, la sal, la canela y la nuez moscada. Programamos 10 segundos a velocidad 6.A continuación, cocemos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.Añadimos el resto del pollo y mezclamos con la espátula.
4

Retiramos la masa y dejamos que se enfríe durante, al menos, dos horas en el frigorífico. Cuanto más tiempo esté, más manejable será para formar las croquetas.Formamos las croquetas y las rebozamos en pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Las freímos en aceite de oliva abundante.