ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் தக்காளி வரமிளகாய் பச்சை மிளகாயை கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு அதில் சீரகம்,மிளகு,பூண்டை நன்றாக தட்டி வானலியில் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

அதில் புளி கரைசல் சேர்த்து மஞ்சள் தூள், சாம்பார் மிளகாய் தூள், உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.

தேங்காய் துருவலை மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்து நன்கு வடிகட்டி தேங்காய் பால் எடுக்கவும்.

வானலியில் புளி கரைசல் கொதித்த பிறகு அதில் தேங்காய் பாலை ஊற்றி 2 நிமிடம் கொதித்த பிறகு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.