ત્યારબાદ એક તપેલીમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું મીઠા લીમડાના પાન લાલ સૂકું મરચું હળદર હિંગ નાખીને વઘાર તૈયાર કરો

તેને ધીમા તાપે દસથી પંદર મિનિટ માટે ઉકાળો વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું

આ રીતે તૈયાર થયેલ કાઢીને એક બાઉલમાં લઈ ઉપર કોથમીર છાંટીને સર્વ કરો તો તૈયાર છે બટેટાની ટેસ્ટી કઢી