शाही स्टफ्फड मूली की सब्जी (Shahi stuffed mooli ki sabzi recipe

Name: शाही स्टफ्फड मूली की सब्जी (Shahi stuffed mooli ki sabzi recipe
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 मीडियम आकार की मोटीमूली; 2 बड़े प्याज़ के टुकड़े; 1 छोटा टमाटर कटा हुआ; 1/2 कप मूली के पत्ते; 5-6 कड़ी पत्तेपत्ता; 1 हरी मिर्च; 4-5 लहसुन की कली; 1/2 छोटा चम्मच किसा हुआ अदरक; 2 चम्मच मूंगफली के दाने; 1 बड़ी चम्मच मटर के दाने; 1 चुटकीहींग; 1/2 छोटी चम्मच नमक; 1/2 सौंफ जीरा राई; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच मलाई; थोड़ा सा हरा धनिया; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च; 1/2 छोटी चम्मच पनीर मसाला

Anjali Jain @cook_27271046

Bhopal

#winter2
आपने शाही पनीर और कोफ्ते तो बहुत खाये होंगे. अब आप शाही स्टफ्फड मूली को घर पर बना कर इसके स्वाद का मजा लें.

शाही स्टफ्फड मूली की सब्जी (Shahi stuffed mooli ki sabzi recipe

Anjali Jain @cook_27271046

Bhopal

सामग्री

30 मिनट

2 सर्विंग

1मीडियम आकार की मोटीमूली
2बड़े प्याज़ के टुकड़े
1 छोटाटमाटर कटा हुआ
1/2 कपमूली के पत्ते
5-6कड़ी पत्तेपत्ता
1हरी मिर्च
4-5लहसुन की कली
1/2 छोटा चम्मचकिसा हुआ अदरक
2 चम्मचमूंगफली के दाने
1बड़ी चम्मच मटर के दाने
1चुटकीहींग
1/2 छोटी चम्मचनमक
1/2सौंफ जीरा राई
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 चम्मचमलाई
थोड़ा सा हरा धनिया
1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च
1/2 छोटी चम्मचपनीर मसाला

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

मूली को छील कर धोकर फोटो के अनुसार टुकड़े काट लेंगे और कुकर में डाल कर एक कप पानी मिलाकर दो सीटी लेंगे
2

इसके बाद कुकर से टुकड़े निकाल कर ठंडा करेंगे. टुकड़े ठंडे होने पर स्टफ्फिंग के लिए बीच का हिस्सा चाकू से निकाल देंगे फोटो अनुसार.
3

स्टफ्फिंग के लिए गैस पर कढ़ाई रख कर दोचम्मचतेल डालेंगे तेल गरम होने पर सौंफ, जीरा, हींग, राई कड़ी पत्तेपत्ता डाल कर चटका लेंगे. इसके बाद इसमे लहसुन की कली प्याज़ के टुकड़े एवं मूली के पत्ते डाल कर एक मिनट पकाएंगे. इसके बाद मटर एवं मूंगफली के दाने डाल भूनेंगे. फिर सारे मसाले डाल कर भूनेंगे.
4

इस मसाले को प्लेट में निकाल कर ठंडा कर मिक्सर में पीस लेंगे.
5

अब मूली के बीच के हिस्से में इस स्टफ्फड मसाले को भर देंगे. सभी मूली के टुकड़े में इसी तरीके से मसाला भर देंगे
6

कढ़ाई में एकचम्मचतेल डाल कर इन मूली के टुकड़ों को ढक कर तीन मिनट तक दोनो तरफ से सेंक कर इन्हे एक प्लेट में निकालेंगे.
7

बचे हुए मसाले की ग्रेवि बनानी है इसके लिए बचे हुए स्टफ्फड मसाले को कढ़ाई में डाल कर एक कप पानी, मलाई और पनीर मसाला मिलाएंगे और अच्छे से मिक्स कर एक मिनट तक पकाएंगे. अब मूली के स्टफ्फड टुकड़ों को इसमे डाल कर ढक कर तीन मिनट पकाएंगे. पकने पर धनिया पत्ती डाल देंगे
8

प्लेट में निकाल कर मन पसंद अनुसार सजाये. इसको रोटी, पराठे yae चावल के साथ मजे से खाएं.