Milky Donat (Eggless)
Pengen makan rerotian, tp yg teksturnya fluffy dan rasanya milky, setelah di obrak abrik buku resep dan akhirnya memutuskan untuk bikin donat, di modifikasi sedemikian rupa agar tidak pakai telur dan pelembut tapi tetep empuk, jadi makannya berasa nyesss gitu.. hihihi.
Selain itu resep ini memakai sedikit ragi jadi aroma ragi nya samar banget jadi aroma susu dan whipcream nya yg keluar.. penggunaan sedikit ragi juga bertujuan agar roti tetep lembut dan tidak kering ya, jadi awet empuk nya, selain itu mengurangi resiko over proofing saat adonan antri dalam penggorengan..
Topping pakai belgian coklat yang rasanya ada sensasi pait2 endeus plus meises coklat..Hmmmm, jadinya makin mak nyuuss dimakan hujan2 🤤 (nulis ini sambil drooling beneran saya) hahaha. Si bapak langsung habis 3 sekali makan 😂
Milky Donat (Eggless)
Pengen makan rerotian, tp yg teksturnya fluffy dan rasanya milky, setelah di obrak abrik buku resep dan akhirnya memutuskan untuk bikin donat, di modifikasi sedemikian rupa agar tidak pakai telur dan pelembut tapi tetep empuk, jadi makannya berasa nyesss gitu.. hihihi.
Selain itu resep ini memakai sedikit ragi jadi aroma ragi nya samar banget jadi aroma susu dan whipcream nya yg keluar.. penggunaan sedikit ragi juga bertujuan agar roti tetep lembut dan tidak kering ya, jadi awet empuk nya, selain itu mengurangi resiko over proofing saat adonan antri dalam penggorengan..
Topping pakai belgian coklat yang rasanya ada sensasi pait2 endeus plus meises coklat..Hmmmm, jadinya makin mak nyuuss dimakan hujan2 🤤 (nulis ini sambil drooling beneran saya) hahaha. Si bapak langsung habis 3 sekali makan 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur jadi 1 semua bahan kering, aduk rata
- 2
Tuang susu uht sedikit2 sambil di aduk2/diulen, sesuaikan konsistensi adonan, jika cukup bisa di bentuk. Stop cairan. Aduk sampai tercampur rata / setengah kalis (Note : kelembaban tepung berbeda beda)
- 3
Masukkan mentega dan garam, ulen sampai kalis elastis (terbentuk window pane). Bulatkan adonan, tutup kain bersih atau plastik wrap.
- 4
Proofing -/+ 1 jam sampai mengembang 2x, tergantung suhu ruang
- 5
Kempiskan adonan dan Gilas adonan dg rolling pin untuk menghilangkan udara.
- 6
Timbang adonan @35gr atau sesuai selera. Rounding / bulatkan sampai permukaan mulus, lalu bentuk pipihkan dan lubangi tengahnya dg tutup botol. Atau bisa juga tanpa di lubangi nnti bisa jadi bomboloni. Note : agar tidak lengket di tabur2 tepung atau bisa di oles minyak ya. Jangan lupa pakai alas untuk masing2 donat, agar bentuk tidak berubah ketika siap di goreng.
- 7
Proofing lagi -/+ 30 menit (mengembang 2x)
- 8
Goreng donat dg minyak panas dan api kecil sampai golden brown, 1x balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.
- 9
Siap di beri topping sesuai selera. Sy pakai selai belgium coklat homemade.. Resep menyusul ya. Bisa juga untuk isian bomboloni atau coklat glaze dessert box. Hehehe
- 10
Maafkan step2 nya tdk kefoto karna cepet2an, keburu krucils rewel 😂😂
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar